Amêijoas Portuguesas ao Vapor

Name: Amêijoas Portuguesas ao Vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 5 pounds amêijoas com casca, esfregadas; 1 1/2 pounds chouriço, cortado em pedaços; 1 cebola grande, cortada em fatias finas; 1 (14.5 ounce) can tomates em cubos; 2 cups vinho branco; 1/4 cup azeite

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 6 porções 👁️ 39 visualizações

Sendo descendente de portugueses e criada em Rhode Island, ao longo da costa oriental, esta receita é uma combinação maravilhosa das minhas duas heranças. Se desejar, sirva com uma xícara pequena de manteiga derretida para molhar as amêijoas e não se esqueça de um pão fresco quentinho e crocante!!! Nota: Se as amêijoas parecerem arenosas, deixe-as de molho por algumas horas ou durante a noite na geladeira em água e sal com um pouco de vinagre, fubá e pimenta caiena.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Chá #No Vapor #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 20 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

5 pounds amêijoas com casca, esfregadas

1 1/2 pounds chouriço, cortado em pedaços

1 cebola grande, cortada em fatias finas

1 (14.5 ounce) can tomates em cubos

2 cups vinho branco

1/4 cup azeite

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 697

% Valor Diário*

Gordura total 52.6g 67%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1567mg 68%

Carboidratos totais 9.1g 3%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 3.6g

Proteína 29.9g 60%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Lave bem as amêijoas numa pia com água fria.

Descarte as amêijoas que já estiverem abertas.

Em uma panela grande com tampa bem ajustada, coloque as amêijoas limpas.

Adicione a linguiça, a cebola, o tomate e o vinho.

Cubra e leve ao fogo alto.

Cozinhe no vapor até que todas as amêijoas se abram.

Certifique-se de agitar a panela com frequência para garantir um aquecimento uniforme.

Regue as amêijoas cozidas com azeite.

Divida uniformemente todos os ingredientes em pratos de sopa quentes.

Divida o caldo em xícaras laterais para mergulhar.