Portzeln (bolinhos de ano novo)
Portzeln (bolinhos de ano novo) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. leite escaldado e resfriado, 1 c. creme (morno), 2 colheres de chá. sal, 1/4 xícara. açúcar e 1/2 c. água morna, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Polvilhe o fermento sobre a água; mexer.
Deixe descansar até ficar borbulhante.
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos.
Adicione o açúcar e continue batendo até ficar espesso e com cor de limão.
Adicione o creme de leite resfriado e a mistura de fermento.
Aos poucos adicione a farinha, batendo bem a cada adição. Junte as passas.
Cubra a tigela e deixe crescer.
Mexa a massa com uma colher grande.
Deixe crescer novamente.
Coloque colheradas de massa em óleo quente (375°).
Frite até dourar levemente; vire e doure o outro lado.
(Eles geralmente viram sozinhos; daí "portzeln", copos.)
Passe-os no açúcar ou sirva com açúcar à parte.
🍷 Combinações Perfeitas
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