Sopa De Patata, Chile Y Queso

Patatas limpias; Picar el tamaño de un bocado y poner en agua hirviendo.

Cocine hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, saltee los pimientos verdes, la cebolla, la sal, el comino, la albahaca, el ajo y la pimienta en mantequilla y aceite de oliva.

Agrega los chiles verdes.

Haga puré la mitad de las papas en el procesador y saltee la mitad en la batidora.

Agregue la crema agria, la leche, el queso, las cebolletas y el resto de las patatas.

Esta es una sopa espesa y lechosa.