Soupe de pommes de terre, chili et fromage

Nettoyer les pommes de terre ; hacher la taille d'une bouchée et mettre dans l'eau bouillante.

Cuire jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, faites revenir les poivrons verts, les oignons, le sel, le cumin, le basilic, l'ail et le poivre dans le beurre et l'huile d'olive.

Ajouter les piments verts.

Réduire en purée la moitié des pommes de terre au robot et faire sauter la moitié au mixeur.

Ajouter la crème sure, le lait, le fromage, les oignons verts et le reste des pommes de terre.

C'est une soupe épaisse et laiteuse.