Ensalada de papa

Cocine las patatas hasta que estén tiernas, córtelas en dados y reserve.

Licúa la leche, el azúcar, el vinagre, 1 huevo, la mantequilla, la maicena, la sal, la semilla de apio y la mostaza; cocine a fuego lento hasta que espese.

A esto se le añade mayonesa, cebolla, apio, perejil y huevos duros cortados en cubitos.

Agrega las patatas cortadas en cubitos y mezcla bien.

Refrigere hasta que se enfríe.