Sopa De Patata Con Rivels

Hierva el caldo de pollo en una olla de 4 cuartos.

Agrega las papas cortadas en cubitos; cocine hasta que esté tierno.

Agrega la mantequilla, la leche y las hojas de apio.

Llevar a fuego lento; agregue sal y pimienta al gusto. En un tazón pequeño, agregue el huevo batido a la harina.

Revuelve con un tenedor hasta obtener una mezcla granulada.

Espolvoree pequeñas cantidades a la vez en la sopa, revolviendo todo el tiempo con un tenedor de madera. Cocine los rivels en la sopa durante 15 minutos.

Tenga cuidado con estos riveles, ya que se acumularán.

Servir con guarnición de perejil.