Потика

В небольшой миске растворите дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 3 столовые ложки муки в теплом молоке.

Хорошо перемешайте и дайте постоять до кремообразного состояния, около 10 минут.

В большой миске взбейте сливочное масло с оставшимся сахаром.

Добавляйте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте дрожжевую смесь, оставшееся молоко, 4 стакана муки и соль; хорошо перемешать.

Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.

Когда тесто схватится, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния, около 8 минут.

Слегка смажьте большую миску маслом, поместите в нее тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом.

Накройте влажной тканью и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Слегка смажьте маслом один или два противня.

Выкачайте тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность.

Разделите тесто на две равные части и раскатайте толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Намазать каждый кусочек растопленным сливочным маслом, медом, изюмом, грецкими орехами и корицей.

Сверните каждый кусочек, как рулет с желе, и защипните концы.

Положите швом вниз на подготовленные противни.

Дать подняться до увеличения объема вдвое.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) около 60 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.