Pfundkuchen (Diabetiker)
Pfundkuchen (Diabetiker) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Butter, 4 Eier, 1 c. Zucker (1/4 c. gleich = 1 c. Zucker), 1 1/2 TL. Vanille und 2 c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Butter und Eier auf Zimmertemperatur bringen.
Fetten Sie den Boden und etwa 2,5 cm über den Rand einer 9 x 5 x 3 Zoll großen Kastenform ein.
In einer kleinen Rührschüssel Butter bei mittlerer Geschwindigkeit des Elektromixers schlagen, bis eine cremige und lockere Masse entsteht.
Nach und nach Zucker hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit 6 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.
Vanille und Eier einzeln hinzufügen und jeweils etwa 1 Minute schlagen.
Kratzen Sie die Schüssel häufig ab. Mehl, Salz und Muskat vermischen.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur Eimischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Form geben.
Bei 325° 60 bis 65 Minuten backen.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Entfernen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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