粉糖パウンドケーキ

砂糖をふるいにかけ、脇に置きます。計量していない小麦粉をふるいにかけ、2 1/2カップを計って再度ふるいにかけます。脇に置いておきましょう。マーガリンをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加えます。これを軽くふわふわになるまで混ぜます。卵を1つずつ加えます。ミキサーの速度を下げ、小麦粉を徐々に加え始めます。小麦粉をすべて加える前に、レモンエキスを混ぜます。チューブパンにそっと入れます。

1時間から1時間10分焼きます。ケーキが型の側面から外れたらオーブンから取り出します。パンを左右に傾けてケーキをほぐします。ケーキラックをケーキの上に置き、裏返します。パンをゆっくりと持ち上げます。ホットケーキにグレーズを流し込みます。