Name: Салат из креветок и лапши с хрустящим луком-шалотом
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Рисовая лапша; 200 g Креветки; 1 sliced Красный лук; 1 sliced Красный перец чили; 1 sliced Огурец; Handful Кориандр; Handful Мятный; 2 tablespoons Жареный арахис; Juice of 3 Лайм; 1 tablespoon Коричневый сахар; 2 tsp Рыбный соус; 1 clove peeled crushed Чеснок; 5 slices Шалот; For frying Растительное масло; Sprinkling Мука

Салат из креветок и лапши с хрустящим луком-шалотом

🌍 Вьетнамская 👁️ 40 просмотров

Салат из креветок и лапши с хрустящим луком-шалотом — это довольно простое вьетнамское международное блюдо. Этот рецепт, приготовленный из рисовой лапши, креветок, красного лука, красного перца чили и огурца, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Для хрустящего лука-шалота нагрейте в воке 5 см масла до горячего состояния. Вы поймете, что масло достаточно горячее, когда один кусочек лука-шалота зашипит, как только его бросят в него. Перемешайте ломтики лука-шалота с мукой, стряхните излишки и обжарьте в масле до золотистого цвета. Жарятся быстро, около 1 мин. Слейте воду на кухонную бумагу, посыпьте солью и отложите в сторону.

Для приготовления заправки смешайте сок лайма, сахар, рыбный соус и чеснок и отставьте в сторону. В большой миске залейте лапшу кипятком. Оставьте их на 2 минуты или пока они не будут готовы, затем промойте под холодной водой. Хорошо слейте воду, несколько раз встряхнув сито, чтобы удалить лишнюю воду, затем поместите обратно в миску. Добавьте креветки, лук, перец чили, огурец и зелень. Полейте заправкой, перемешайте, затем посыпьте луком-шалотом и арахисом.