Crêpe Soufflée

Mettez un plat allant au four de 13 x 9 pouces ou une grande poêle en fonte dans le four et chauffez le four à 425°.

Pendant ce temps, mixez les œufs, le lait, le jus, le sucre, la farine et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez le beurre dans une poêle chaude et faites chauffer 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le beurre grésille (vérifiez souvent pour qu'il ne brunisse pas).

En tenant la poêle chaude avec des maniques, pointe pour enrober le fond de beurre. Versez aussitôt la pâte.

Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Saupoudrer de sucre glace et servir avec des garnitures. Donne 6 portions de 312 calories chacune.