Soupe de légumes à la citrouille
La soupe aux légumes et à la citrouille est un dîner impressionnant. Fait avec 1 gros oignon haché, 2 c. margarine, 3 c. de bouillon de poulet, 1 grosse pomme de terre coupée en dés et 1 c. haricots de Lima surgelés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Dans un récipient de 3 litres, faire fondre la margarine et faire revenir l'oignon.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, les haricots, le maïs, les carottes, le céleri et les pois ; couvrir et cuire jusqu'à tendreté.
Mélangez le potiron, le sel, la muscade et le poivre blanc.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire à feu doux et cuire 15 minutes.
(Mélanger ce mélange de citrouille avec le mélange de légumes, puis chauffer comme indiqué.)
Incorporer la crème.
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