Name: Puttanesca (Oliven-Sardellen-Nudelsauce)
Ingredients: 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 tsp. getrocknete rote Paprikaflocken; 1/4 c. Olivenöl; 1/3 c. gehackte frische Petersilienblätter; 4 abgetropfte italienische Dosentomaten, fein gehackt (einschließlich 1/3 Tasse Saft); 4 flache Sardellenfilets, abgetropft und gehackt; 6 In Salzlake eingelegte schwarze Oliven nach mediterraner Art, gehackt; 2 tsp. abgetropfte Kapern in Flaschen; 1/2 lb. Spaghetti oder Nudeln nach Wahl; 2 tbsp. frisch geriebener Parmesankäse

Puttanesca (Oliven-Sardellen-Nudelsauce)

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Puttanesca (Oliven-Sardellen-Nudelsauce) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Knoblauchzehen, gehackt, 1/2 TL. getrocknete rote Paprikaflocken, 1/4 c. Olivenöl, 1/3 c. gehackte frische Petersilienblätter und 4 abgetropfte italienische Dosentomaten, fein gehackt (einschließlich 1/3 Tasse Saft), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer Pfanne den Knoblauch und die Paprikaflocken im Öl bei mäßiger Hitze unter Rühren 20 Sekunden lang anbraten; Die Petersilie einrühren und die Mischung 10 Sekunden kochen lassen.

Fügen Sie die Tomaten mit dem Saft hinzu und kochen Sie die Mischung 1 Minute lang bei mäßiger Hitze.

Die Sardellen, die Oliven und die Kapern dazugeben und die Sauce unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.

Kochen Sie die Nudeln in einem Wasserkocher mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Lassen Sie es abtropfen und geben Sie es in eine Schüssel, vermischen Sie es mit der Soße.

Mit dem Parmesankäse bestreuen. Für 2 bis 4 Personen.

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