Quiche Lorraine

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine et le sel d'oignon; incorporer le basilic.

Incorporer le beurre et le saindoux jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine grossière. Ajoutez progressivement suffisamment d'eau pour maintenir la pâte ensemble, en mélangeant légèrement avec une fourchette.

Étalez sur une planche légèrement farinée.

Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces de pâte.