كيكة القهوة السريعة

في وعاء الخلط، ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ؛ أضف السكر والملح وحوالي نصف الدقيق.

اخفقي لمدة دقيقتين بالمضرب الكهربائي.

يُضاف البيض والسمن، ثم يُضاف الدقيق المتبقي ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

ضعي ملعقة صغيرة فوق قالب مقاس 9 بوصة مدهون بالزبدة. رش الطبقة العليا والغطاء. ضعيها في مكان دافئ حتى تتضاعف. سخني الفرن إلى 375 درجة.

اخبزيها حتى تصبح بنية اللون، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.