Gâteau rapide à l'ananas

Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'ananas, la farine, les sucres et le bicarbonate de soude.

Bien mélanger les ingrédients à la main.

Incorporer les noix et étaler la pâte dans un moule non graissé de 13 pouces x 9 pouces.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois le gâteau refroidi, recouvrez de glaçage au fromage à la crème et au gingembre, puis saupoudrez de noix supplémentaires.

Pour faire le glaçage, battre ensemble le fromage à la crème, le beurre et la vanille dans un petit bol.