रैटटौली
रैटटौली एक प्रभावशाली फ्रेंच डिनर है जिसे आप लगभग 2 घंटे 22 मिनट में तैयार कर सकते हैं। मध्यम बैंगन, बड़ी लाल मीठी मिर्च, मध्यम टमाटर, छोटी तोरी और सी से बनाया गया। जैतून का तेल, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
बैंगन के तने को काट लें लेकिन छीलें नहीं।
1/2-इंच के स्लाइस में काटें, फिर क्यूब्स में काटें।
बैंगन के टुकड़ों को नमकीन पानी वाले एक कटोरे में ढकने के लिए रखें।
बैंगन को एक प्लेट में तौलिये. 15 मिनट भीगने दें.
काली मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें और मोटा-मोटा काट लें।
तोरी के सिरे काट लें, फिर पतले-पतले आड़े-तिरछे काट लें।
डच ओवन या बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें।
तड़कने पर प्याज, मीठी मिर्च और तोरी डालें।
ढककर 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
लहसुन और अजमोद को मिलाएं, फिर प्याज के मिश्रण में मिलाएं।
बैंगन को अच्छी तरह छान लें.
बैंगन को मिश्रण में मिला लें.
ढककर 5 मिनिट तक पकाइये.
टमाटर, नमक, काली मिर्च और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
ढककर 5 से 10 मिनट तक या स्वाद मिश्रित होने तक पकाएं।
गर्म - गर्म परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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