Name: Ratatouille
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 bis 2 EL. Olivenöl; 1/2 C. gehackte Zwiebel; 1 tsp . gehackter Knoblauch; 4 mittelgroße Tomaten, geschält, entkernt und grob gehackt; 1 kleine Aubergine, geschält und gewürfelt; 2 kleine Zucchini, in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; 1 große grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Tbsp . gehackte frische Petersilie; 1 tsp . Basilikum und Salz; 1/2 tsp . Thymian und Pfeffer; dash von Rosmarin; 1/4 C. Burgund

Ratatouille

⏱️ Fertig in 48 min 🥄 Vorbereitung 24 min 🔥 Kochzeit 24 min 👥 4 Portionen 🌍 Französisch 👁️ 33 Aufrufe

Ratatouille ist ein beeindruckendes französisches Abendessen, das Sie in nur 48 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit bis zu 2 EL. Olivenöl, ca. gehackte Zwiebel, . Gehackter Knoblauch, mittelgroße Tomaten, geschält, entkernt und grob gehackt und kleine Auberginen, geschält und gewürfelt – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem Schmortopf oder einem schweren Suppenkessel das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

Anbraten, bis es weich ist. Restliche Zutaten hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen, dabei alle 10 Minuten leicht umrühren, bis das Gemüse weich ist. Über heißem gekochtem Reis oder mit Baguette servieren.

Mit geriebenem Parmesankäse und gehackten schwarzen Oliven belegen.

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