Ratatouille aus geröstetem Gemüse

Name: Ratatouille aus geröstetem Gemüse
Ingredients: 1 großer Kopfknoblauch; 12 reife Pflaumentomaten, entkernt, halbiert und entkernt; 1 Aubergine (1 bis 1 1/4 Pfund), der Länge nach in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden; 2 kleine Zucchini, der Länge nach halbieren; 2 kleiner Sommerkürbis, längs halbiert; 1 Spanische Zwiebel, in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden; 1 große rote Paprika, der Länge nach halbieren und entkernen; 1 große gelbe Paprika, der Länge nach halbieren und entkernen; 1/4 c. gehacktes frisches Basilikum; 2 tbsp. Olivenöl (vorzugsweise extra vergine); 1 tbsp. gehackter frischer Thymian; 1 tsp. getrockneter Oregano; 2 Lorbeerblätter; 1/2 tsp. Salz; 1/4 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Ratatouille mit geröstetem Gemüse ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 großen Knoblauchknolle, 12 reifen Pflaumentomaten, entkernt, halbiert und entkernt, 1 Aubergine (0,5 bis 4,5 kg), der Länge nach in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten, 2 kleinen Zucchini, der Länge nach halbiert, und 2 kleinen Sommerkürbissen, der Länge nach halbiert, und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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#Geröstet #Abendessen

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Schwierigkeit Hard