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本格イタリアのカルツォーネ
トマトソースが入っていないので、これは本物のカルツォーネです。私たちは少なくとも週に一度はそれを食べます。必要に応じて、トマトソースまたはスパゲッティソースの入ったボウルをテーブルに用意し、カルツォーネの上にトッピングします。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
生地を作るには: 小さなボウルにイーストを水に溶かします。
油、砂糖、塩を加えます。小麦粉1カップを滑らかになるまで混ぜます。
生地が滑らかで使いやすい状態になるまで、残りの小麦粉を徐々に加えて混ぜます。
軽く打ち粉をした台の上で生地を約5分間、または弾力が出るまでこねます。
小さじ1杯のオリーブオイルを入れたボウルに生地を置き、生地をひっくり返し、蓋をして40分間、またはほぼ2倍になるまで発酵させます。
フィリングを作る：生地を発酵させている間に、リコッタチーズ、チェダーチーズ、ペパロニ、マッシュルーム、バジルの葉を大きなボウルに入れて混ぜます。
よく混ぜ、ボウルに蓋をし、冷蔵庫で冷やします。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
生地が準備できたら、パンチして2等分します。
軽く打ち粉をした表面でパーツを薄い円に丸めます。
それぞれの円にチーズと肉のフィリングの 1/2 を入れて折り、折り曲げてフォークで押して端を固定します。
各カルツォーネの表面に卵を刷毛で塗り、軽く油を塗ったクッキングシートの上に置きます。
375 °F (190 °C) で 30 分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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