Rot gerollte Enchiladas

Tortillas in Öl in einer kleinen Bratpfanne ca. 2 bis 3 Sekunden auf jeder Seite braten, bis sie weich sind.

Jeweils 1 Esslöffel Soße daraufgeben und stapeln.

Rinderhackfleisch anbraten und das Fett abtropfen lassen.

Eine Dose Soße hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch und die Soße gut vermischt sind.

Tortillas mit Rindfleisch, 4 Unzen Käse und Oliven füllen.

Rollen Sie es aus und legen Sie es in eine 9 x 13 Zoll große Glaspfanne.

Die restliche Soße darübergießen und den restlichen Käse und die restlichen Oliven darüber streuen.

Bei 250° 10 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Ergibt 5 bis 6 Portionen, je nachdem, wie viele Enchiladas Sie mit diesem Rezept zubereiten können.

Auch toll zum Aufwärmen.

Sie können Monterey Jack verwenden und mehr oder weniger verwenden, wenn Sie käsige Enchiladas mögen.