Muffins rellenos de frambuesa reducidos en calorías

Precalienta el horno a 400°.

Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear. En un tazón, usando una batidora eléctrica, bata la margarina con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega la leche, el huevo y el extracto; batir hasta que se combinen. Combine la harina, el polvo para hornear y revuelva con la mezcla de margarina. Llene cada molde para muffins con cantidades iguales de masa.

Usando la parte inferior de 1 cucharadita de medida, haga una muesca en la parte superior de cada muffin. Llene cada hendidura con 1 cucharadita de crema de frambuesa.

Hornee por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retirar de la sartén y enfriar.

Rinde 12 muffins, 120 calorías cada uno.