Rouleaux de pommes de terre au réfrigérateur

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Crémer ensemble le shortening et le sucre.

Incorporer les œufs, la purée de pommes de terre et le sel.

Ajouter la levure dissoute et 1 tasse d'eau tiède égouttée des pommes de terre.

Incorporer la farine à la main jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique.

Placer dans un bol graissé. Couvrir d'un linge humide.

Placer au réfrigérateur.

Environ deux heures avant la cuisson, formez des rouleaux et laissez lever dans un endroit tiède. Cuire au four à 400° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.