Батончики из ревеня

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте форму для хлеба размером 8x4 дюйма кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Смешайте воду и сахар в глубокой кастрюле, убедившись, что сахар полностью перемешан.

Доведите до слабого кипения на среднем огне.

Добавьте ревень и дайте покипеть без крышки, пока ревень не станет мягким, около 10 минут.

При необходимости добавьте пару столовых ложек воды, чтобы смягчить.

Снимите с огня и отложите ревень в миску.

Смешайте в миске овсяные хлопья, цельнозерновую муку и корицу.

Сделайте углубление в центре овсяной смеси.

Влейте кленовый сироп и сливочное масло; перемешайте, пока все ингредиенты не будут включены.

Отложите начинку в сторону.

Взбейте универсальную муку, разрыхлитель и соль для образования корочки в небольшой миске.

Взбейте в миске молоко кешью, масло и ванильный экстракт.

Вылейте в мучную смесь для корочки, помешивая до однородного состояния.

Прижмите корочку к дну подготовленной формы с помощью лопаточки; смочите шпатель водой, чтобы предотвратить прилипание.

Равномерно распределите начинку из ревеня по коржу.

Посыпьте ревень овсяной смесью.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока сок не начнет пузыриться, а корочка не станет золотистой, 15–19 минут.

Дайте полностью остыть до комнатной температуры в форме.

Дайте батончикам постоять не менее 3 часов, прежде чем нарезать их и подавать.