Riso Venere Ai Gamberetti E Zucchini (Riz noir Vénus aux crevettes et courgettes)

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée; ajouter le riz et cuire jusqu'à tendreté, environ 18 minutes.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 3 minutes.

Incorporer les courgettes au mélange d'échalotes.

Mélanger les crevettes et le vin blanc au mélange de courgettes; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin s'évapore et que les crevettes soient complètement cuites, 5 à 10 minutes.

Égoutter le riz et incorporer la ciboulette.

Mélanger le riz avec le mélange de crevettes et cuire 2 à 3 minutes.

Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive sur le mélange.