أوزة برية مشوية أو بطة

تنظيف وجلد الطائر في أسرع وقت ممكن.

نقع في المياه المالحة لمدة 45 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة للطهي، قم بنقع الطيور في اللبن طوال الليل أو لمدة 4 - 6 ساعات. (أسهل طريقة هي وضع الطائر في كيس من البلاستيك، ووضع الكيس في مقلاة، ثم صب اللبن حتى يغطي الطائر.

بعد النقع، اشطفيه جيدًا بالماء البارد.

حشو التفاح المقشر والمقطع إلى أرباع، غير مقشر. ضعيها في الشواية وغطي الثدي بشرائح من لحم الخنزير المقدد المثبتة في مكانها باستخدام عيدان الأسنان.

500 درجة لمدة 30 دقيقة؛ 350 درجة للوقت المتبقي. (20 دقيقة لكل رطل)