Dulce de azúcar de Rocky Road

Forre un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel encerado o papel de aluminio y cúbralo con spray antiadherente.

Vierta ½ taza de malvaviscos en miniatura en el fondo de la fuente para hornear forrada.

En un recipiente apto para microondas, combine las chispas de chocolate y la mantequilla de maní. Calienta la mezcla de chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate se derrita.

Agrega el extracto de vainilla y revuelve bien hasta que quede suave.

Reserva 2 cucharadas de almendras o maní picados y reserva.

Incorpora 1 ½ tazas de malvaviscos en miniatura y las nueces picadas restantes a la mezcla de chocolate.

Transfiera la mezcla de chocolate al molde preparado y extiéndala en una capa uniforme. Cubra inmediatamente con las nueces picadas reservadas y los trozos de malva o malvaviscos en miniatura adicionales, si los usa.

Refrigere por 4 horas o hasta que cuaje.

Retire el dulce de azúcar y el papel encerado del molde. Retire con cuidado todo el papel encerado del dulce de azúcar.

Corta el dulce de azúcar en trozos pequeños y sírvelo.