Russische Teekuchen (oder mexikanische Hochzeitstorte)
Russische Teekuchen (oder mexikanische Hochzeitstorte) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Oleo, 1/2 c. Puderzucker, 1 TL. Vanille, 2 1/2 c. Mehl und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Backofen auf 400° vorheizen.
Oleo, Zucker und Vanille gründlich vermischen. Mehl, Salz und Nüsse unterrühren, bis der Teig zusammenhält.
Zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf einem ungefetteten Backblech 10 bis 12 Minuten backen.
Noch warm im Puderzucker wälzen.
Abkühlen lassen, erneut rollen.
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