Ragoût de champignons épicé djiboutien rustique

Assemblez les ingrédients : champignon, jus de citron, poivre noir, bouillon, ail, persil, coriandre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient épicés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs djiboutiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements djiboutiens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.