सैल्मन सारसीडो

सैल्मन स्टेक के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें।

गर्म तेल में सैल्मन को हल्का पकने तक भूनें, हर तरफ लगभग 2 मिनट।

कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।

कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें और प्याज और लहसुन डालने से पहले गर्म होने दें; गरम तेल में प्याज़ और लहसुन को महक आने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 5 मिनट तक।

कटे हुए टमाटरों को मिश्रण में मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।

तब तक पकाते रहें जब तक कि टमाटर की नमी से सॉस न बन जाए, लगभग 5 मिनट और।

सैल्मन को कड़ाही में लौटा दें और सॉस में तब तक उबलने दें जब तक कि मछली आसानी से कांटे से अलग न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।

फेंटे हुए अंडे को सॉस में डालें और अच्छी तरह घुलने तक हिलाएँ; गर्म - गर्म परोसें।