Tacos au saumon

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer le beurre dans un petit bol allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, 20 à 30 secondes.

Incorporer le jus de citron.

Ajouter l'assaisonnement cajun.

Placer les filets de saumon dans un plat peu profond allant au four.

Verser le mélange de beurre sur le saumon.

Cuire le saumon au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 20 minutes.

Écailler en petits morceaux avec une fourchette.

Mélangez le maïs, les haricots noirs, la tomate, l'oignon rouge et la coriandre dans un bol pour faire de la salsa.

Disposer les tortillas de maïs sur une plaque à pâtisserie.

Réchauffer les tortillas au four préchauffé pendant environ 5 minutes.

Répartir le saumon, la salsa et le cheddar sur les tortillas chaudes.

Enveloppez et servez avec de la crème sure et du guacamole.