Saumon à la mangue et au citron vert

Mélanger le beurre fondu, le sel d'ail, le poivre blanc, le zeste de citron vert et la moitié du jus de citron vert, en réservant le reste pour plus tard.

Placez 2 cuillères à soupe d'eau à l'arrière et à l'avant d'une lèchefrite pour four à induction de comptoir Panasonic.

Placer le saumon côté peau vers le bas sur la lèchefrite, avec la partie la plus épaisse du saumon vers le centre de la poêle.

Badigeonner le mélange de beurre sur le saumon et faire glisser la poêle à griller en position.

Fermez la porte du four et appuyez sur "Auto Cook". Sélectionnez le réglage du poisson, 3, et appuyez sur "Démarrer". Tournez la molette pour sélectionner 2 livres et appuyez à nouveau sur "Démarrer".

Mélanger le reste du jus de citron vert, le chutney de mangue et la sauce sriracha dans un bol.

Faites glisser la lèchefrite lorsqu'il reste 4 minutes sur la minuterie.

Verser uniformément le mélange de mangue sur le saumon.

Remettez la lèchefrite en place, fermez la porte et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 2 à 4 minutes de plus.

Sortez le saumon du four et transférez-le dans une assiette.

Garnir de coriandre.