Saumon glacé au miel et aux pacanes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Étaler les pacanes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Remuer 2 ou 3 fois pour griller uniformément.

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le miel avec la moitié du beurre.

Incorporer les pacanes grillées et cuire 8 à 10 minutes pour infuser les saveurs.

Retirer du feu et réserver au chaud.

Faire fondre le reste du beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu vif.

Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre.

Disposer les filets dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Le saumon est cuit lorsqu’il se défasse facilement à la fourchette.

Transférer dans une assiette de service et verser le glaçage sur le dessus.