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Le célèbre gâteau aux carottes de Sam
Mon grand-père (Sam) était célèbre pour ce gâteau. Tous ceux qui l'ont connu connaissent son célèbre gâteau aux carottes. Il en aurait toujours à disposition pour tous ceux qui le voudraient. Il nous manquera, mais son héritage de gâteau aux carottes perdurera toujours ! Apprécier!
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Beurrer et fariner un moule de 8 x 12 pouces.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le babeurre, l'huile, le sucre et la vanille.
Ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
Dans un bol moyen, mélanger les carottes râpées, la noix de coco, les noix, l'ananas et les raisins secs.
À l'aide d'une grande cuillère en bois ou d'un fouet très épais, ajouter le mélange de carottes à la pâte et bien incorporer.
Verser dans un moule préparé de 8 x 12 pouces et cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure.
Vérifiez avec un cure-dent.
Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de servir.
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