Boulettes de choucroute
Les boules de choucroute croustillantes cachent une garniture crémeuse de saucisse, de choucroute, de moutarde et de persil sous une coquille de chapelure dorée. Ils fonctionnent comme un apéritif copieux à l’allemande ou comme une assiette de dîner décontractée.
Faire dorer la saucisse avec l'oignon, puis égoutter l'excédent de gras.
Incorporer la choucroute, le fromage à la crème, la moutarde, le persil, le poivre et une petite quantité de chapelure.
Refroidissez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour former de petites boules.
Rouler chaque boule dans la farine, tremper dans le mélange œuf-lait et bien enrober de chapelure.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis transférer au four pour bien réchauffer.
Servir chaud avec de la moutarde pour tremper.
🍷 Accords Parfaits
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