Caldo escocês (para sopa)
O caldo escocês (para sopa) é um jantar impressionante. Feito com ossos de ombro ou pescoço de 3 libras, cortados em pedaços de 2 polegadas, 3 qt. água, 1 colher de chá. sal, 1 folha de louro triturada e 3 dentes inteiros, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Coloque os ossos, a água e o sal em uma panela grande.
Deixe ferver; desnatar a água.
Adicione a folha de louro, o cravo, os raminhos de salsa e a cebola picada.
Cozinhe por 2 a 2 horas e meia até que a carne esteja pronta.
Retire a carne e corte em pedaços pequenos quando esfriar.
Coe o caldo; adicione cevada.
Quando a cevada estiver pela metade ou macia, adicione a cenoura, o aipo, o nabo e a cebola picada.
Cozinhe até que os legumes estejam macios.
Adicione a carne; retire a gordura.
Cozinhe mais alguns minutos.
Adicione salsa picada.
🍷 Combinações Perfeitas
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