Sablés Scotch
Le Scotch Shortbread est un dîner facile. Réalisé avec 2/3 c. beurre, sans substituts, 1/2 c. sucre en poudre, 1 1/2 c. plus 2 cuillères à soupe. farine tamisée et 1/2 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Crémer le beurre, ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse.
Si vous le souhaitez, utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne.
Tamiser la farine et le sel dans le mélange de beurre.
Mélangez soigneusement avec les mains.
Pétrir doucement pour que la pâte ait un aspect « finement superposé ».
Séparez en deux boules, pressez pour obtenir une forme plate et ronde.
Envelopper dans du plastique ou du papier ciré et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Étaler sur une surface farinée de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.
Couper en formes ; piquer avec une fourchette.
Cuire au four sur une plaque à biscuits graissée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur des grilles.
Cuire au four à 325°.
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