Kratzknödel

Machen Sie ausreichend Keksteig, je nachdem, wie viele Knödel Sie möchten.

Ei zum Teig hinzufügen und mit süßer Milch und selbstaufgehendem Mehl zubereiten.

Zu einer weichen Kugel formen, in den Kühlschrank stellen und einige Stunden oder länger abkühlen lassen.

Hähnchen mit Knochen kochen.

Wenn Sie eine Fritteuse verwenden, fügen Sie der Hühnerbrühe und dem Hühnchen eine Dose Hühnercremesuppe hinzu.

Den gekühlten Teig dünn ausrollen.

In kleine Stücke schneiden,

1 1/2 oder 2 Zoll.

Nach und nach in die kochende Brühe geben. Mit einem Holzlöffel leicht umrühren, nicht zu viel rühren.

Nach Geschmack etwas Butter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.