海鲜砂锅 由 Betsys Gammy 制作
Betsys Gammy 制作的海鲜砂锅菜是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由酵母面包、无盐黄油、切达奶酪丝、粗盐和干白葡萄酒制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350°F (180°C)。
将面包单层铺在有边的烤盘上，烘烤 10 分钟，直至轻烤。冷却至室温。让烤箱保持打开状态。
将烤面包放入食品加工机中，搅拌直至磨细。您应该有大约 4 杯（460 G）面包屑。
在一个大碗中，将面包屑、4 汤匙融化的黄油、切达干酪和 1 茶匙盐混合，搅拌均匀。放在一边。
在一个中号锅中，加入 4 杯（960 毫升）白葡萄酒和适量盐，中高火煮沸。加入虾，煮约 1 分钟，直至呈亮粉色。使用蜘蛛或漏勺将虾转移到漏勺中沥干。
将酒重新煮沸。加入扇贝，煮至不透明，大约 2 分钟。将扇贝转移到漏勺中沥干。
将虾和扇贝切成一口大小的块。将螃蟹和 1 茶匙盐一起转移到大碗中。搅拌混合。
在一个液体量杯或中等大小的碗中，将各半的黄油、3 汤匙融化的黄油、面粉、伍斯特沙司、辣椒粉、柠檬汁、番茄酱、剩余的一汤匙白葡萄酒和剩余的一茶匙盐搅拌在一起。
将剩余一汤匙融化的黄油刷入 9 x 13 英寸（22 x 33 厘米）烤盘中。
将洋蓟均匀地撒在烤盘底部。将海鲜混合物舀到洋蓟上。将酱汁淋在海鲜上。上面放上面包屑混合物。
将砂锅烘烤 20-25 分钟，或直至冒泡并呈金黄色。
上面撒上细香葱，配上柠檬角。
享受！
🍷 完美搭配
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