Gumbo de mariscos

Freír el cerdo salado en una sartén hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la sartén y picarlo.

Saltee la okra en la grasa de la sartén, luego agregue la cebolla y fría hasta que esté tierna, revolviendo constantemente.

Empuje las verduras a un lado de la sartén y luego dore la harina.

Mezcle la cebolla y la okra con la harina y agregue los tomates, el licor de ostras y el agua hirviendo gradualmente, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. Agregue los condimentos y revuelva bien, luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Agregue la carne de cerdo salada, la carne de cangrejo y los camarones y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Agrega las ostras y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue la lima justo antes de servir.

Sirva en tazones de sopa sobre arroz.