Meeresfrüchte-Ragout
Meeresfrüchte-Ragout ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter, 8 Unzen. geschnittene Champignons, 1 EL. Petersilie, 1 Zwiebel und 2 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Wenn die Jakobsmuscheln groß sind, halbieren Sie sie.
Butter in einer 3-Liter-Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Pilze, Petersilie und Zwiebeln bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen und unterrühren.
Mehl, Salz und Pfeffer einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung Blasen bildet. Vom Herd nehmen und Milch einrühren.
Zum Kochen bringen und eine Minute rühren; Fisch, Garnelen und Jakobsmuscheln unterrühren.
Abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
Sauerrahm und Sherry unterrühren.
Durchwärmen.
Ergibt 6 Portionen.
Auf Reis- oder Gebäckschalen servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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