セリ・ムカ・クイ
セリムカ クイは、ほどよく簡単なマレーシアのデザートです。米、ココナッツミルク、水、塩、トウモロコシ粉で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
もち米は使用する前に少なくとも1時間半水に浸してください。ドレイン。
9インチの円形または正方形のケーキ型を用意し、クッキングスプレーを吹きかけるか、ラップを敷きます。
ココナッツミルク、水、塩、ご飯を混ぜます。ケーキ型に流し込み、その上にパンダンノットを乗せます。
30分間蒸します。
30分後、お米をふっくらさせ、パンダンコットを取り除きます。次に、油を塗ったスパチュラを使用して、蒸し米を平らにします。お米、特に側面に穴や気泡、隙間がないことを確認してください。
さらに10分間蒸します。
パンダンジュース、ココナッツミルク、中力粉、コーンフラワー、砂糖を混ぜます。よく混ぜます。
卵を加えてよく混ぜ、中型の金属製のボウルまたは鍋に濾します。
パンダン混合物を沸騰したお湯の上に置きます（ダブルボイラーまたは湯煎）
絶えずかき混ぜ、カスタードが濃くなり始めるまで調理します。 (15分)
パンダンカスタードをもち米の層に注ぎ、少し叩いて（気泡を入れるため）、30分間蒸し続けます。
クイ セリムカを蒸し器から取り出し、完全に冷めるまで待って、長方形またはひし形に切ります。
📹 📍Kak Tie Talam Gedik ⏰10am - 6pm (Closed on Monday)
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