Противень с хрустящими куриными полосками и овощами

Куриную грудку нарезаем полосками.

В среднюю миску добавьте яйца и 1 столовую ложку оливкового масла. Взбейте, чтобы объединить.

В большой миске смешайте панировочные сухари панко, паприку и 1 чайную ложку соли.

Поместите муку в другую миску среднего размера.

Обваляйте куриные полоски в муке, затем в яйцах, затем в панировочных сухарях и выложите на противень.

Разрежьте брокколи на соцветия.

Разогрейте духовку до 375°F (190°C) и застелите 2 противня пергаментной бумагой.

В большой миске перемешайте соцветия брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и половиной измельченного чеснока. Разложите на половине оставшегося противня.

Разрежьте сладкий картофель вдоль пополам, затем нарежьте полумесяцами.

Смешайте сладкий картофель в большой миске с оставшейся столовой ложкой оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и измельченным чесноком и выложите на противень рядом с брокколи.

Выпекайте оба противня одновременно, пока овощи не подрумянятся, а курица не станет хрустящей, около 20 минут.

Приготовьте соус для макания: смешайте майонез, горчицу и мед в небольшой миске.

Подавайте курицу и овощи с соусом для макания, соусом барбекю и кетчупом, если используете.

Наслаждаться!