झींगा क्रेप्स

9x12 इंच के बेकिंग डिश पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में 1 1/2 कप दूध और अंडे को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके झाग आने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।

दूध के मिश्रण में 1 1/4 कप आटा और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं; शामिल होने तक फेंटें, लगभग 2 मिनट और।

एक नॉन-स्टिक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें।

कड़ाही में 1/4 कप घोल डालें और तवे को तुरंत घुमाएँ जब तक कि घोल तली पर एक पतली परत में समान रूप से न लग जाए।

लगभग 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि क्रेप का ऊपरी हिस्सा गीला न हो जाए और निचला हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए।

ढीला करने के लिए तवे के किनारे के चारों ओर एक स्पैटुला चलाएँ; क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट और।

एक कटोरे में पानी, 1/4 कप आटा, 1/4 चम्मच नमक एक साथ मिला लें।

धीमी आंच पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मक्खन और लहसुन रखें।

कड़ाही को ढकें और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 7 मिनट।

झींगा और झींगा मांस जोड़ें; हिलाएँ, कड़ाही को ढकें और तब तक पकाएँ जब तक कि झींगा चमकीला गुलाबी न हो जाए और लगभग 5 मिनट तक पक न जाए।

नींबू का रस और लाल मिर्च डालें; हिलाएँ, कड़ाही को ढकें और 5 मिनट तक पकाएँ।

पानी-आटे के मिश्रण को फेंटें और झींगा मिश्रण में मिलाएँ।

झींगा मिश्रण के ऊपर परमेसन चीज़ छिड़कें; पकाएँ और मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएँ।

कड़ाही को आंच से हटा लें और प्रत्येक क्रेप पर चम्मच से झींगा भराई डालें।

प्रत्येक क्रेप को भराई के चारों ओर रोल करें और तैयार बेकिंग डिश में रखें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक छोटे सॉस पैन में 1 कप दूध, मेयोनेज़ और 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं; पकाएँ और मध्यम आँच पर, 2 से 3 मिनट तक उबलने तक हिलाएँ।

भरे हुए क्रेप्स के ऊपर सॉस छिड़कें।

क्रेप्स के पूरी तरह पक जाने और सॉस में बुलबुले आने तक, पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें।