Garnelen-Körnerschale

Name: Garnelen-Körnerschale
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup Olivenöl; 1/4 cup Rotweinessig; 1 tablespoon gehackter frischer Oregano; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 pound extragroße Garnelen, geschält und entdarmt; 1 mittelgroße Zucchini, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 cup gewürfelte rote Zwiebel; 1/4 cup Tahini; 2 tablespoons Zitronensaft; 2 teaspoons Ahornsirup; 1 clove Knoblauch, gehackt; 3 tablespoons Wasser; 3 cups warmer gekochter Farro; 2 cups Kirschtomaten, halbiert; 2 tablespoons gehackte frische Minze; 1 mittlere Zitrone, in Spalten geschnitten

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 35 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Oftmals können Sie Geld sparen, indem Sie Ihre Garnelen selbst schälen. Achten Sie auf der Verpackung auf „Easy Peel“, was normalerweise bedeutet, dass die Garnelen kopflos und bereits entdarmt sind. Garnelen werden nach Anzahl pro Pfund sortiert. Je kleiner die Zahl, desto größer die Garnele.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 35 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 805

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 26.8g 34%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 525mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 121g 44%

Ballaststoffe 4.7g 17%

Zucker gesamt 4.9g

Eiweiß 38.4g 77%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

Garnelen, Zucchini und Zwiebeln hinzufügen; Zum Überziehen werfen.

Garnelen und Gemüse auf acht 20 cm große Spieße stecken.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

In der Zwischenzeit für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Fügen Sie langsam das Wasser hinzu und rühren Sie ständig um, bis eine glatte, träufelnde Konsistenz entsteht.

Spieße zugedeckt grillen und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis die Garnelen undurchsichtig und das Gemüse knusprig und zart sind (10 bis 12 Minuten).

Farro auf 4 Schüsseln verteilen.

Mit Garnelen und Gemüse, Tomaten und Minze belegen.

Mit Dressing beträufeln.

Mit Zitronenspalten servieren.