Jambalaya de crevettes

Préchauffer le four à 350°.

Dans une casserole moyenne, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas croustillant.

Retirer le bacon et réserver.

Faire revenir les oignons dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les poivrons verts; remuer et cuire environ 4 minutes.

Ajouter le riz en remuant jusqu'à ce qu'il soit enrobé et devienne opaque.

Ajouter les tomates, le jambon, le bacon réservé, le bouillon de poulet, l'ail, le sel, le poivre et le thym.

Verser le mélange dans une grande cocotte peu profonde. Cuire au four à 350° pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Plus de bouillon peut être ajouté pendant la cuisson de la cocotte.

Ajouter les crevettes crues en les poussant dans le riz.

Cuire encore 10 minutes.

Servir immédiatement.