Name: エビ、ソーセージ、魚のジャンバラヤ
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup バター; 10 ounces アンドゥイユソーセージ、縦半分に切り、1/4インチの半月切りにする; 1 cup 玉ねぎのみじん切り; 1 cup 角切りセロリ; 1 cup 角切りの緑ピーマン; 1 1/2 teaspoons ニンニクのみじん切り; 1 (6 ounce) can トマトペースト; 1 (14.5 ounce) can 角切りトマト; 2 teaspoons ウスターソース (Lea & Perrins® など); 1 1/2 teaspoons ケイジャン調味料（トニー・チャシェルなど）、またはお好みで; 1/2 teaspoon 挽いた黒胡椒; 4 cups 減塩鶏スープ; 2 cups 中粒米; 3/4 pound 皮をむいて背わたを取り除いたエビ; 3/4 pound タラの切り身、1 1/2 インチの塊に切る（オプション）; 塩で味わう; 1/3 cup 刻んだ新鮮なパセリ

エビ、ソーセージ、魚のジャンバラヤ

⏱️ 1h 40mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 1h 10m 👥 6人分 👁️ 21回閲覧

ジャンバラヤについてたくさんの研究をし、いくつかのレシピを検討した結果、以下のレシピを思いつきました。私は白身魚が好きなので、伝統的ではありませんが、この料理にタラの切り身を加えました。エビと魚は火が通りすぎないよう、10分くらい前に皿に加えます。汁っぽい場合は蓋をせずに調理し、最後の10分間そうでない場合は蓋をします。最後に、可能であればアンドゥイユソーセージを見つけてください。それがすべての違いを生みます。