Stroganoff De Camarones Y Vieiras

Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados.

Con una espumadera, retire los champiñones y reserve.

Derrita la cucharada de mantequilla restante en la sartén y agregue los camarones y las vieiras; cocine, volteando, hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 3 minutos.

Con una espumadera, retire los camarones y las vieiras y reserve.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la pimienta negra y el jugo de almejas.

Vierta la mezcla de jugo de almejas en la sartén y deje hervir.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.

Reduzca el fuego a bajo y agregue la crema agria.

Regrese los champiñones, los camarones y las vieiras a la sartén; mezcle el jerez y cocine hasta que esté bien caliente.

Espolvorea con perejil.