Crevettes et pétoncles Stroganoff

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Incorporer les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avec une écumoire, retirez les champignons et réservez.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restante dans la poêle et incorporer les crevettes et les pétoncles; cuire en retournant jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 3 minutes.

À l'aide d'une écumoire, retirer les crevettes et les pétoncles et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le poivre noir et le jus de palourde.

Versez le mélange de jus de palourdes dans la poêle et portez à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Réduire le feu à doux et incorporer la crème sure.

Remettez les champignons, les crevettes et les pétoncles dans la poêle; incorporer le sherry et cuire pour bien réchauffer.

Saupoudrer de persil.