Crabes au piment de Singapour

Name: Crabes au piment de Singapour
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Ketchup; 1/2 cup bouillon de poulet; 1 gros oeuf; 2 tablespoons sauce de soja; 2 tablespoons sauce chili-ail (comme le sambal oelek); 1 tablespoon sauce aux huîtres; 1 tablespoon pâte de tamarin; 2 teaspoons sauce de poisson; 2 teaspoons sucre de palme; 1/4 cup échalote hachée; 6 cloves ail, émincé; 2 tablespoons huile végétale, ou plus au besoin; 2 tablespoons racine de gingembre frais hachée; 1 tablespoon piment serrano émincé; 2 Crabes dormeurs cuits, nettoyés et concassés; 2 tablespoons coriandre fraîche hachée; 2 tablespoons oignon vert tranché (partie verte uniquement)

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 9 vues

Vivant à San Francisco, j'ai mangé plus que ma juste part de crabe, préparé de plus de façons que je ne m'en souviens. Je ne l'ai jamais autant apprécié que dans cette recette de crabes au piment à la Singapour. Assurez-vous simplement d'avoir beaucoup de serviettes à portée de main. Mes amis à Singapour me disent qu'ils servent cela avec au moins deux fois plus de sauce et une sorte de petit pain frit pour s'imprégner de ces bienfaits. Donc, si vous voulez bercer le crabe au chili comme un Singapourien, vous devriez probablement doubler les ingrédients de la sauce !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Piment #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 222

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1575mg 68%

Glucides totaux 18.4g 7%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 9.9g

Protéines 17.7g 35%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter le ketchup, le bouillon de poulet, l'œuf, la sauce soja, la sauce chili-ail, la sauce aux huîtres, la pâte de tamarin, la sauce de poisson et le sucre de palme dans un bol.

Mélanger les échalotes, l'ail, l'huile, le gingembre et le poivre serrano dans une casserole à feu moyen-vif.

Faire sauter jusqu'à ce qu'il grésille, environ 2 minutes.

Ajoutez le crabe dans la casserole, couvrez la casserole avec un couvercle et secouez jusqu'à ce que le crabe soit complètement enrobé du mélange d'échalote.

Retirez le couvercle, faites cuire et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.

Versez le mélange de ketchup dans la casserole, réduisez le feu à moyen, faites cuire et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le crabe soit chaud environ 5 minutes.

Retirer du feu; incorporer la coriandre et les oignons verts.